Receta vegana de tortilla de patatas
La tortilla española es un plato emblemático de la gastronomía española. Con esta versión vegana, puedes disfrutar de todo su sabor sin utilizar huevos ni productos de origen animal. La clave está en los ingredientes y la técnica de cocción.
Ingredientes
- 3 patatas Patatas
- 1/2 Cebolla
- 50 gr Harina de garbanzo
- 145 ml Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- 20 gr de Maizena
- Bicarbonato
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Pela y corta las patatas en rodajas finas. Pica la cebolla en trozos pequeños.
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Paso 2: Cocinar las patatas y la cebolla
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe las patatas y la cebolla a fuego medio hasta que estén tiernas. Escurre el exceso de aceite y reserva.
Paso 3: Preparar la mezcla de harina de garbanzo
En un bol, mezcla la harina de garbanzo con agua, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4: Mezclar todo y cocinar la tortilla
Incorpora las patatas y la cebolla a la mezcla de harina de garbanzo. En una sartén con un poco de aceite caliente, vierte la mezcla y cocina a fuego medio-bajo hasta que esté dorada por ambos lados.
¡Y ya está lista tu deliciosa tortilla española vegana! Sírvela caliente y acompáñala con una ensalada fresca. ¡Buen provecho!