Receta Vegana: Alcachofas
Las alcachofas son un vegetal delicioso y versátil que puede ser preparado en una gran variedad de platos. Además de ser deliciosas, también son muy nutritivas y beneficiosas para nuestra salud. En esta receta vegana, te enseñaremos cómo preparar alcachofas de una manera sencilla y deliciosa.
Ingredientes
- 4 alcachofas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 3 dientes de ajo picados
- Perejil fresco picado
Preparación
- Limpia las alcachofas: retira las hojas externas hasta llegar a las hojas más tiernas y corta la parte superior.
- Corta las alcachofas a la mitad y retira las hojas más duras del centro.
- En una olla grande, agrega agua y lleva a ebullición. Añade las alcachofas y cocina por 15-20 minutos o hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y cocina hasta que estén dorados.
- Una vez que las alcachofas estén cocidas, escúrrelas y añádelas a la sartén con los ajos dorados.
- Agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que todas las alcachofas estén cubiertas con el aliño.
- Cocina durante 5 minutos más, removiendo ocasionalmente.
- Antes de servir, espolvorea perejil fresco picado por encima.
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Las alcachofas veganas son una opción sana y deliciosa para disfrutar como plato principal o como guarnición. Esta receta sencilla resalta el sabor natural de las alcachofas y combina perfectamente con otros platos veganos. ¡Disfruta de este manjar lleno de nutrientes y sabor!