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Receta vegana de albóndigas para disfrutar sin remordimientos.

Receta vegana de albóndigas

Ingredientes:

  • 300g de lentejas cocidas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva para freír

(Pincha sobre la imagen para ver el video)👆🏼

Preparación:

Para comenzar con nuestra receta de albóndigas veganas, debemos preparar los ingredientes. Picamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento rojo en trozos pequeños. Rallamos la zanahoria y reservamos.

En una sartén con un poco de aceite de oliva, salteamos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añadimos el pimiento rojo y la zanahoria rallados y cocinamos durante unos minutos hasta que estén tiernos.

En un bol, agregamos las lentejas cocidas y las machacamos con un tenedor hasta obtener una especie de pasta. Añadimos las verduras salteadas, el pan rallado, la salsa de soja, el comino en polvo, el pimentón dulce y la sal al gusto. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Con las manos ligeramente humedecidas, formamos pequeñas albóndigas con la masa obtenida. Luego, en una sartén con aceite de oliva caliente, freímos las albóndigas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Luego, las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

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¡Y listo! Ya tenemos nuestras deliciosas albóndigas veganas preparadas. Puedes servirlas con una salsa de tomate casera o acompañarlas con una ensalada fresca.

Conclusión:

Las albóndigas veganas son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta basada en plantas o simplemente desean probar opciones de comidas más saludables y respetuosas con los animales. Esta receta es fácil de preparar y las albóndigas son deliciosas y sabrosas.