Receta Vegana para el Almuerzo
Si estás en busca de opciones veganas deliciosas y nutritivas para el almuerzo, has llegado al lugar indicado. En este artículo, te presentaré una receta irresistible que seguro te encantará.
Ingredientes:
- 500g de tofu
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en juliana
- 1 zanahoria, en rodajas finas
- 1 calabacín, en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de espinaca frescas (opcional)
- Tortillas de maíz o pan pita
Preparación:
1. En un bol, mezcla el tofu cortado en cubos con la salsa de soja y deja marinar durante 15 minutos.
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2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo picado y cocina hasta que estén dorados.
3. Agrega el pimiento rojo, la zanahoria y el calabacín a la sartén, y salpimenta al gusto. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
4. Retira el tofu de la marinada y añádelo a la sartén con las verduras. Cocina por unos minutos hasta que se dore ligeramente.
5. Si lo deseas, agrega hojas de espinaca frescas a la sartén y cocina hasta que se marchiten.
6. Calienta las tortillas de maíz o el pan pita según las instrucciones del paquete.
7. Sirve las verduras salteadas con el tofu dentro de las tortillas o el pan pita.
No podrás resistirte a esta deliciosa y saludable opción vegana para el almuerzo. ¡Disfruta!