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Deliciosa y saludable receta vegana de coliflor para disfrutar sin remordimientos

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Receta vegana de coliflor

La coliflor es una verdura versátil y deliciosa que puede ser el ingrediente principal en platos veganos sorprendentes. A continuación, te presentamos una deliciosa receta vegana de coliflor que te encantará.

Ingredientes:

  • 1 coliflor grande: asegúrate de que esté fresca y sin manchas.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva: se utilizará para asar la coliflor.
  • Especias al gusto: puedes usar pimentón, comino, cúrcuma, curry, sal y pimienta.
  • 1 cebolla: cortada en rodajas finas.
  • 3 dientes de ajo: picados.
  • 1 lata de tomates triturados: sin sal añadida.
  • 2 hojas de laurel: darán sabor al guiso.
  • Sal y pimienta al gusto: ajusta la cantidad según tus preferencias.

Preparación:

Paso 1: Lava y corta la coliflor en pequeños racimos. Prepara una bandeja de horno y coloca los racimos en ella.

Paso 2: Mezcla el aceite de oliva con las especias al gusto en un recipiente y luego vierte la mezcla sobre la coliflor, asegurándote de que esté bien cubierta.

Paso 3: Precalienta el horno a 200°C y asa la coliflor durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que esté tierna y ligeramente dorada. Remueve la bandeja a la mitad del tiempo de cocción para asegurar una cocción uniforme.

Paso 4: Mientras la coliflor se está dorando, calienta una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo y cocínalos hasta que estén dorados.

Paso 5: Añade los tomates triturados y las hojas de laurel a la sartén. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se mezclen bien.

Paso 6: Agrega los racimos de coliflor asados a la sartén con la salsa y cocina durante otros 5 minutos, asegurándote de que todos los racimos estén cubiertos con la salsa.

Paso 7: Retira las hojas de laurel del guiso y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta vegana de coliflor.

Conclusión:

Esta receta vegana de coliflor combina sabores intensos y saludables. ¡Es perfecta para aquellos que buscan opciones deliciosas y nutritivas en su alimentación vegana! Anímate a probarla y comparte tus comentarios sobre cómo te quedó.